祭司职份另一个主要变动是发生于以色列出埃及，离开为奴之地的年代。以色列人被埃及法老王奴役了四百年之后,他们呼求上帝,而上帝施行一连串的神迹奇事,使他们得到释放。这事迹是记载在圣经的第二本书,书名就是出埃及记。

在这个时候,上帝所呼召的祭司,对象从全人类缩小到以色列国,就如祂在出埃及记19章6节所说的,以色列民是归于祂作祭司的国度,祂更把利未支派分别出来,特定为是事奉祂的人。利未支派里只有一小群人是担任全国百姓的祭司,而其余多数的利未人则是承担支援帮助的工作。在利未人里,只有亚伦和他的后裔被选召为祭司,其中一人是担任大祭司。在全本利未记和部份的民数记里,我们读到上帝的许多指引,是关乎亚伦祭司身份所承担的新职务。

在这段期间,上帝也清楚指示会幕的建造。会幕是个大而华美的帐篷,以色列人在旅程中可以扛着它行进。它呈显的功能,基本上就如同创造时期的伊甸园,乃是上帝在地上的圣所,是祂与人同行交谈之地。人类堕落以后,上帝在不同的地方与人会晤,但会幕造成以后,上帝再次将敬拜的处所设置在同一个地方,而这个地方是由上帝所选召的仆人,祭司们,来照管维修的。我们可以在出埃及记25到40章读到关于造会幕的指引和它建造的经过。

上帝有意让在出埃及时期，对祭司圣职做一些改变,成为祂成就对人类原先计划的步骤。祂的计划是首先使用亚伦家族的祭司,将以色列人变成祭司的国度;然后借着这个特别国度的忠诚事奉,将祂的国扩展到全世界。

君王期

旧约里祭司职份的最后改变是发生于以色列的[君王期],那时以色列全国定居于应许之地,在君王的统治之下。君王期虽然始于以色列第一个王扫罗,但真正的开始是从扫罗的接续者大卫,然后由他的后裔传承。

当以色列的君王统治时,他们与祭司的事奉有密切关联。例如大卫有意要建造圣殿,并且确保祭司会认真执行他们的任务。他也组织祭司的家族,派定特别的职务给他们。我们在历代志上15,16,23到28章可以读到关乎这些的记载。大卫也指派任务给其他的利未家族,特别是要他们担任圣殿的守门人和乐师。他甚至在不同时间,加入祭司的阵容,献上祭物,为百姓祝福,就如我们在撒母耳记下6章17到18节读到的。有一次,他甚至还把他的君尊朝服换成利未人穿的细麻布以弗得,这是记载在历代志上15章27节。这些演变在大卫之后还是继续维持着,如同我们在以斯拉记8章20节所读到的。

在大卫的时代,能够担任大祭司的家族缩减到只有两个,就是亚伦子孙撒督和亚比亚他的家族,这是记载于历代志上18章16节。

大卫之后,他的儿子所罗门接续作为上帝国度的君王,他参与祭司的事奉,更甚与大卫。所罗门负责圣殿的建造,督导无数的献祭仪式,还率领百姓在圣殿祷告,为他们祝福,如同他父亲所作的。这些细节都记载于历代志上21章28节,历代志下3到6章,以及列王记上8章和9章。此外,这些记录从大卫写的许多诗歌里,包括诗篇的5、11、18、27、65、66、68和其它数篇里可以看出。

所罗门也把大祭司的人选更加缩减,因为亚比亚他涉及叛变,所以所罗门王将他和他的家族从祭司职份中排除,我们在列王记上2章26、27、35节读到这个记载,这就应验对祭司以利家族的审判,他是士师时期一个早先不忠心尽责的祭司,是记载于撒母耳记上2章27到36节。

虽然圣殿里某些特别的事奉还是仅限于祭司才能承担,但犹大国的一些君王们也遵循大卫和所罗门的模式,参与祭司型的事奉。他们事实上就是所罗门圣殿里的君尊祭司。

君王期最后结束于主前587或586年,巴比伦摧毁耶路撒冷和所罗门的圣殿,以色列民陷入流亡被掳。但是在主前515年左右,流亡被掳后的恢复重建期间,回归的以色列人建了第二所圣殿。这时,先知以西结和撒迦利亚宣告,上帝已任命撒督的后裔约书亚为大祭司。他们还宣告约书亚要和大卫的后裔所罗巴伯一起事奉。可惜的是,约书亚和所罗巴伯的努力并没有持续多久。到最后大部份的祭司和利未人,以及多数以色列民都背离上帝,以色列的敬拜终止败落,上帝的审判临到这个国家有数百年之久。

即使是这样,在这个时期,以色列人还是继续回顾大卫和所罗门的时代,他们中间一些忠信的人还记得当君王和祭司按他们所被托付的,事奉敬拜上帝的光景。他们希望有朝一日,君王和祭司能更加荣耀的事奉上帝,执行他们的任务,胜过往日;而且上帝也愿意接纳祂那些知罪悔改的百姓,进入祂特别同在的祝福里。